排骨炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻，广受人们的喜爱。下面我就把排骨炖土豆的做法分享给大家！
操作方法
（01）猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水
（02）浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫，捞出排骨再冲洗干净控干水分备用
（03）葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片，大蒜按扁，八角、花椒、香叶备好
（04）锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色，放入排骨翻炒均匀
（05）放入葱、姜、蒜等配料炒香后烹入料酒、生抽、香醋，加入适量的清水煮沸改中火慢炖
（06）土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用
（07）炖至1小时后加入适量的盐调味儿，放入土豆块再炖煮20分钟
（08）根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅，装入容器中开始享用美味吧！
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