墨鱼汤的做法

墨鱼汤，在南方，做鸡汤或者骨头汤时，习惯放几块墨鱼干，用慢火细炖2个钟头，那炖出来的汤真鲜美无比！墨鱼富含优质蛋白质，营养丰富，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用.所以呀---女人不妨多吃些墨鱼。今天我用的是新鲜的墨鱼做汤，鲜墨鱼就用不了那么多时间，30分钟搞定.但是墨鱼属寒物，脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应

操作方法

（01）准备食材

（02）五花肉洗净切片

（03）墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块.

（04）取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝

（05）放入五花肉，加料酒.

（06）大火煮开，小火15分钟。

（07）放入墨鱼，大火煮开

（08）撇去浮末，小火炖15分钟

（09）加盐煮2分钟

（10）加胡椒粉，葱花即可。

特别提示

如果用墨鱼干做汤，炖的时间比较长，新鲜的墨鱼在15分钟左右就可以了。

也可以用排骨，猪大骨，鸡肉一起炖汤喝。

墨鱼胆固醇比较高，高血压者少吃。