蒜黄炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为蒜黄和鸡蛋。蒜黄是小编自己种植的，绝对的绿色无公害蔬菜。下面小编就把蒜黄炒鸡蛋的做法分享给大家。
操作方法
（01）自己种植长好的蒜黄从茎的底部剪下来，择去下端的老叶子用水冲洗干净备用
（02）大葱剥去外皮清洗干净，竖刀从中间切开一分为二再切成葱花备用
（03）鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中，加适量的盐和少许料酒搅拌均匀成鸡蛋液备用
（04）清洗干净的蒜黄控干水分切成长短均匀的段备用
（05）热锅加入适量的花生油，倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散并且炒香，盛出备用
（06）炒完鸡蛋的锅中加入少许花生油，倒入切好的蒜黄加适量的盐翻炒均匀，蒜黄很容易炒熟，千万不要炒制时间过长影响口感
（07）炒至蒜黄半熟时倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可关火
（08）关火后点几滴香油搅拌均匀立即出锅
（09）盛入盘中，开始享用美味吧！
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