蒸丝瓜肉末是一道清甜爽口的菜谱，现在示范做给大家看看。
操作方法
（01）丝瓜要挑选嫩的，嫩的丝瓜用手抓住一头，然后抖动一下会觉得软软的，像要断的感觉，这种就是嫩的，把丝瓜去皮。
（02）然后切成一圈圈，把姜蓉、蒜米准备好。
（03）把瘦肉剁碎，加姜蓉、生抽、盐、白酒腌制几分钟。
（04）然后把腌制好的肉末铺在丝瓜面上。
（05）放置锅里蒸。
（06）蒸得10分钟左右看熟透了拿出锅。
（07）再开火下油，把蒜米放下去爆香。
（08）然后加调好了的生粉加生抽、老抽还把蒸好的丝瓜汤汁倒进去煮成料汁。
（09）然后把料汁浇到丝瓜肉末上就可以了。
