拌冷菜的调料怎么做

凉拌菜的调料，因食材的不同略有偏差，但大体是相同的，下面小编就来说说冷菜拌黄瓜调料的做法。

操作方法

（01）将市面上购买的新鲜黄瓜洗净，然后去掉黄瓜的头部和尾部，上面的毛刺也可以用刀轻轻刮一下。

（02）将黄瓜切丝，装入一个较大的盆里，然后放一勺盐，用手抓匀，过一会儿腌制出水后，再将黄瓜的水份给倒掉。

（03）准备一个小碗，放入生抽、蒜末、鸡精、醋、辣椒油、香油、白砂糖，喜欢辣的朋友可以加一些小米椒进去。

（04）最后用筷子稍稍搅拌调料，均匀之后将碗里的酱汁淋在刚才腌制好的黄瓜丝上面即可。