大马哈鱼是黑龙江的特产,肉质细腻鲜美,营养价值非常高,咸大马哈鱼保存的时间会长一些,可以放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来一些,解冻后就可以做了,咸大马哈鱼也非常好吃,既可以当菜,也可以当咸菜吃,蒸咸大马哈鱼味道鲜美,营养丰富。
操作方法
(01)咸大马哈鱼解冻,在水中泡1-2小时,在水中泡是为了去除多余的盐分,否则做出来的鱼会很咸。
(02)泡好的大马哈鱼去掉鱼鳞,洗净,切成小块。
(03)葱扒去老皮洗净切丝,姜洗净切丝备用。
(04)将切成块的大马哈鱼放入碗中,倒入料酒,味素,五香粉抓匀。
(05)撒上葱丝,姜丝,葱丝和姜丝不要太多,太多就盖住了鱼的香味。
(06)蒸锅加水烧开,放入碗中的大马哈鱼块,盖上盖,中火蒸20分钟左右。
(07)准备一个盘子,将蒸好的大马哈鱼放入盘中,撒上一点香菜就可以上桌了,鲜香味美的蒸大马哈鱼就做好了。
特别提示
大马哈鱼的鱼鳞很小,去除要仔细哦。