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蕨根粉又叫黑粉丝,是粉丝的一种,今天给大家介绍一下凉拌蕨根粉丝的做法。
(01)首先把蕨根粉丝放入水中浸泡半小时左右,具体根据粉丝的粗细来定
(02)然后把粉丝放入开水中烫一下立刻捞出
(03)然后把粉丝放入凉水中浸泡一下,可以洗去粉丝表面粘稠物质,防止粘粘
(04)锅中倒入适量的油烧热后倒入蒜蓉爆香
(05)取一只小碗调入适量的盐,味精,生抽,醋小米椒末搅拌均匀倒入粉丝中
(06)最后把爆香后的油倒入碗中搅拌均匀即可
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