相信很多人都难以抵挡黄焖鸡的诱惑，酥烂的大块鸡肉搭配超级入味的土豆块，伴有肉香的爽滑口感的香菇以及在饭里浇上浓郁香味的汤汁，简直是一顿让人欲罢不能的极品美味，而这样的美味我们在家就可以做，并且做法极其简单，快来跟小编一起来学习吧 。
操作方法
（01）我们先把食材都买齐，调料都备好。我们把鸡腿和土豆等这些蔬菜用清水洗净备用。
（02）准备好之后我们先处理鸡腿，将鸡腿切成小块，用开水焯一下，去初肉腥味，切忌焯好之后不要放冷水，直接捞出备用就好
（03）将土豆去皮切块放水盆了，香菇去蒂切成小朵，胡萝卜和青椒切成片，葱姜切段，蒜切块儿
（04）处理好食材处理调料，将老抽，盐巴，十三香，蚝油放在一只小碗中，放入温开水混合在一起备用
（05）下面进入烹饪环节。煤气打开放炒锅，倒适量的油，然后6或7块冰糖，炒成深褐色，然后倒入鸡块进行上色，翻炒几下再倒入葱姜蒜，然后开始利用翻炒加焖的方法将鸡块儿的油炒出来，这样肌肉更筋道，酥香
（06）炒的差不多放入香菇，土豆，加入刚之前备好的料汁，开始焖，等到汁快干的时候再加一点开水继续焖个三到四分钟
（07）这时土豆基本上软了，鸡肉也充分入味，再把青椒和胡萝卜倒进去，如果没有汤汁了可以加一点开水，并尝一下甜咸，然后焖一分钟加鸡精出锅即可。
