羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
操作方法
（01）准备涮锅子的食材锅材料有：金针菇，冻豆腐、三明治、菠菜、木耳、羊肉片、肉卷等洗好切好待用就可以了。
（02）准备好美味的调味料：
（03）开始涮火锅吃了。铜锅子，木炭现在有速燃的还无烟在煤气上一烧就着了也很方便。
（04）大冬天的，吃涮锅子最过瘾，还方便。 营养师都说先涮菜健康，开玩笑，还是先涮肉吧
（05）冬天了，我相信在北方大多数家庭冬天御寒的美食里涮羊肉那是必须的，一家人不论老少、男女都可以围坐在热热乎乎的火锅旁，想涮啥就涮啥爱吃的，有菜有肉太过瘾了，吃完了准保一头大汗啊---舒服
