我们夏天去饭店，第一道要点的菜往往都是凉拼，就是各种时蔬凉拌后拼在一起，各地、各个时段、各个饭店都有不同，但是味道都是极美的。在家怎么都做不出来，今天小编就拿出私房手艺，教你制作冷菜拼盘的美味做法。
凉拼做法
（01）准备好食材：香菜切断，干海带丝用水泡开，洋葱切丝，面筋切块。
（02）碗中放入陈醋3勺、生抽半勺，少许食盐，几滴香油。干红辣椒切成小段。
（03）把菜码都放进盆中，再把调好的酱汁浇进去，搅拌均匀。
（04）炒锅放入少许食用油。
（05）油开后，直接浇到辣椒上面，做成辣椒油。
（06）把辣椒油倒入菜中，凉拼就做好啦。
（07）搅拌搅拌就可以吃喽，真的超美味，顶得上饭店的感觉了。
