简要回答
竹笋，又称笋或闽笋，是一种多年生常绿草本植物，其可食用部分为初生、嫩肥、短壮的竹芽。将新鲜的竹笋切片后，简单地炒一下，就能制作出脆嫩爽口的"小炒笋片"。这道菜的口感脆嫩爽口，深受人们喜爱。
一、竹笋的营养价值
竹笋因其丰富的营养成分而被誉为"素食之王"。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素P以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、铜等矿物质。
二、制作材料：
鲜竹笋一斤
青椒一个
泡椒适量
姜、蒜、葱
盐
蚝油一勺
三、制作步骤
1. 将鲜竹笋洗净切片。
2. 将竹笋片放入开水中焯水（加入少许盐），以去除苦涩味，捞出后沥干备用。
3. 将姜、葱、蒜和泡椒、青椒切丝。
4. 在锅中倒入适量油，烧热后加入所有作料，用小火炒香。
5. 加入竹笋片，炒约两分钟，中途适量加盐，待起锅前加入蚝油提鲜。
这样，香脆嫩口的小炒笋片就做好了。看起来特别简单易做，是不是很诱人呢？
通过简单的炒制，竹笋的鲜嫩口感得以保留，搭配姜、蒜、葱和泡椒、青椒的调味，更加提升了其风味。这道小炒笋片不仅简单易做，还充满了健康营养，适合作为一道美味的家常菜品。如果你喜欢竹笋的清脆口感，不妨尝试一下这道美味的小炒笋片，相信会给你带来美好的味蕾体验。
