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酸梅鲤鱼的做法

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酸梅鲤鱼是一道非常浓香又开胃的家常菜,用腌制的酸梅、小米辣搭配鲤鱼煎焖,做出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。

酸梅鲤鱼的做法

工具/材料

鲤鱼1条,腌制过的酸梅5粒,小米辣适量,2勺生抽,姜丝适量。

操作方法

首先把鲤鱼内脏清理干净,煎鲤鱼不用去鱼鳞,因为鲤鱼鳞非常软,煎香的鱼鳞非常软香好吃,腌制的酸梅、小米辣准备好。

酸梅鲤鱼的做法 第2张
酸梅鲤鱼的做法 第3张

把小米辣切成碎丁,酸梅用手抓成果泥,放到碗里,加2勺生抽,小半碗水搅拌均匀备用。

酸梅鲤鱼的做法 第4张
酸梅鲤鱼的做法 第5张
酸梅鲤鱼的做法 第6张

开火下油,把鱼摆进去,撒适量的盐用小火煎。

酸梅鲤鱼的做法 第7张
酸梅鲤鱼的做法 第8张

煎得4分钟左右把鱼翻转过来再煎3分钟左右。

酸梅鲤鱼的做法 第9张

然后把调料浇到鱼面上,再下适量的姜丝。

酸梅鲤鱼的做法 第10张

盖上锅盖,用小火焖3分钟左右,然后打开盖子把鱼翻转再焖2分钟左右,熄火。

酸梅鲤鱼的做法 第11张
酸梅鲤鱼的做法 第12张

非常浓香好吃的酸梅焖鲤鱼就做好了。

酸梅鲤鱼的做法 第13张
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