莲子是一种常见的食品，我们也会经常食用，由于是季节性食物，我们一般食用的都是干莲子，今天我们就来给大家介绍一下干莲子的5种食用方法
操作方法
（01）煲糖水首先干莲子最常用的就是煲糖水了，我们常食用的银耳莲子羹就是这样做成的，适量的干莲子泡发，银耳泡发后剪成小块，然后放入砂锅中，放入适量的水和冰糖，利用文火慢炖而成。
（02）炖汤炖汤也是我们常食用的一种方法，取适量的用水泡上一小时左右，然后在炖鸡，或者炖排骨时放入几颗，也是一个不错的选择
（03）制作成莲蓉我们经常吃的莲蓉馅的糕点类中的莲蓉也是由莲子制作而成的。取适量的干莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，倒入高压锅加入适量的冰糖和水，煮熟后盛出，然后放入料理机搅拌均匀，放入锅中蒸发后水分，调入适量的食用油拌匀即可。
（04）熬粥莲子粥也是一个不错的选择，选用上等的东北大米，把莲子泡软备用，然后和大米一起放入压力锅中，按下煲粥键，半小时左右，软糯的莲子粥就做好了。
（05）做成莲子糕取适量的干莲子泡软后，放入锅中蒸熟，然后捣碎备用，放入适量的糯米粉，加入适量的白砂糖，用开水混合，然后反复揉搓成光滑的面团，最后做成一个个莲子糕放入蒸锅蒸熟即可
