鸭肉的营养价值丰富，而且脂肪低，有助于消化，吃多也不会那么容易长胖。鸭肉加入辣椒一起炒，是冬天比较好下饭的一道菜式。下面一起来看看香辣啤酒鸭的做法。
工具/材料
鸭肉、红辣椒、青辣椒、小尖椒、啤酒、姜、蒜、花生油、酱油、盐
操作方法
01准备好所有食材：鸭肉半边、红辣椒一根、青辣椒四根、红色小尖椒两颗、啤酒一支、蒜头和姜适量。
（如果不喜欢吃辣的可以少放一些辣椒哦。）
锅里放入姜丝，放入适量的水烧开，加入鸭肉，烫一下水捞起来备用。
红辣椒和青辣椒切成滚刀状，备用。
姜切丝、蒜头切薄片、小尖椒切段，备用。
热锅下油，放入姜丝、蒜头、小尖椒。
（因为鸭肉本身的皮会出很多油的，所以不用放太多油。）
倒入鸭肉，快速翻炒，加入适量的酱油和盐，一直翻炒到鸭肉出油。
等待鸭肉出油后，倒入啤酒，啤酒要盖过鸭肉哦。
然后盖上锅盖大火焖。
中途翻一翻鸭肉。
等待啤酒差不多烧干的时候，加入红辣椒和青辣椒。
然后翻炒均匀，等待辣椒变软，就可以出锅了。
开始享受美味的香辣啤酒鸭了。
（做这道菜的时间大概要接近一小时，炒鸭肉的时间不能太短，否则鸭肉会很硬，不够酥软哦。）
