牛肉粒是买的袋装的，冰冻的澳大利亚产牛肉。牛肉的品质很好，煎熟的牛肉粒口感很好，牛肉味浓郁而化渣，加上自己喜欢的佐料，无论下酒、下饭还是饭前开胃菜都很美味而精致，自己吃很有品味，待客高端大气上档次！
操作方法
（01）准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。
（02）洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
（03）姜、蒜去皮切成片。
（04）锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
（05）倒入姜、蒜炒香。
（06）倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
（07）撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
（08）最后倒入洋葱翻匀。
（09）装盘，趁热吃。
特别提示
煎牛肉粒的时间控制在4分钟内，口感最好。
若是用新鲜的牛肉烹制，要将牛肉切粒后加入少许泡打粉和蛋清腌制后才炒得嫩。
