平菇含丰富的营养物质,每百克含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
步骤/方法
(01)平菇撕成条状,豆腐2厘米方块,洋葱香葱切粒
(02)热锅冷油,尤文上来时放入花椒粒,一半的洋葱,香葱粒爆香
(03)顺锅边推进豆腐,均匀用油煎至金黄
(04)散入少许盐,入味儿
(05)添加适量清水,一滴老抽推动豆腐,使老抽化开,炖着
(06)添加平菇,炖三四分钟
(07)加入剩余的香葱洋葱末搅匀,提味儿
(08)滴入香油出锅
特别提示
豆腐要选择北豆腐,如果觉得软,可以先用滚水焯一下,这样炖煮时不容易散。