鱼腩是鱼接近肚子的部位,而且无骨,容易食用。对于喜欢吃鱼又讨厌鱼刺的朋友们有福了,下面我给大家介绍一个特别简单的红烧鱼腩,即简单美味又不失鱼肉的鲜美!
操作方法
(01)将葱切段,姜切成薄片,蒜整瓣拍一下。
(02)把买来的鱼腩切成小块,洗干净后控干水分。
(03)锅中放入适量花生油,待油热后加入鱼块炸成两面金黄,放在盘子里待用。
(04)刷干净锅后,再次加入花生油,放入葱姜蒜,再加入炸好的鱼块。
(05)锅中加适量清水,放入食盐、味精、五香粉、花椒、大料、老抽、醋、白糖等调料。
(06)盖上锅盖大火烧开后再小火慢炖15分钟。
(07)待汤汁收一下就可以出锅了,撒上一点香菜,味道特别好吃。
特别提示
做好后要趁热吃,凉了就不好吃了。