干炸蘑菇作为一道色香味俱全的美食，深受年轻人的喜爱。干炸蘑菇看似简单，但做的好吃，做的够味，能够吃起来香而不腻却不是那么容易。
操作方法
（01）将蘑菇掰开、洗净、稍微空下水，然后撕成小条，但不要撕的太细，否则，炸出后太干，影响口感。
（02）放入面粉、鸡蛋、十三香、盐、蒜末，并拌匀。因为在清洗蘑菇的过程中已经浸水，所以，在拌入面粉的时候不用加水，否则会太黏。
（03）待油热后，将蘑菇放入，炸成金黄色即可捞出。
特别提示
蒜末在提味的同时，可以减少油腻感。
炸蘑菇时，油不要太热，否则油会溅出，而且蘑菇的颜色会瞬间变成黑黄色。
