这个菜好吃又营养，辣椒的生活味和鸡蛋的浓郁香味组合在一起，让人垂涎欲滴。口感很好，百吃不厌。下面就说说我的具体做法。
操作方法
（01）辣椒切成丝，蒜拍扁或切成片子，小点。
（02）把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
（03）洗干净的锅内放油，倒入搅拌均匀的鸡蛋。
（04）把鸡蛋煎好，并用铲子铲成块状，或是捞出切成块状。盛入碗中待用。
（05）热锅内倒油，把蒜头炒香。然后放入辣椒炒一下即可。
（06）倒入煎好的的鸡蛋，吵匀称。并放入鸡精，盐，搅拌匀称即可出锅。
特别提示
鸡蛋不要吵太老，否则，鲜味降低。
油，不宜过多，否则，会很油腻。
