水煮香螺的做法

今天去早市又看到卖香螺的，一打听十四一斤了，比上次的还便宜了，于是又买了一斤半，这次准备直接的带壳煮然后蘸汁吃，感觉直接蘸汁吃更加入味好吃呢。

操作方法

（01）买回来的香螺用盐水泡2小时吐泥沙

（02）然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净

（03）切好葱姜，剥几瓣大蒜

（04）将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去

（05）加适量盐

（06）再加些高度白酒和水

（07）放进高压锅定自选保压12分钟

（08）切一些蒜末和小葱末

（09）装在碗里然后加蚝油

（10）加蒸鱼豉油

（11）再加一些醋调好蘸汁

（12）等到香螺煮好了夹出来（汤可以加些紫菜做个紫菜汤很鲜的）

（13）摆盘蘸着调料汁就可以吃了

特别提示

等香螺肉拿出来吃了以后要用小锤子敲碎外壳才能吃到里面的黄。