我们在饭店可以吃到佛国猪手这道菜，那这道菜是怎么做的呢？今天小编就给大家讲解一下，让大家在家里也能吃到饭店的味道。
操作方法
（01）将猪蹄剁成小块，清洗干净；将猪蹄放入锅里，加入开水，煮开；将猪蹄捞出，用凉水冲洗干净；
（02）将猪蹄放入高压锅，加入适量的水，盖上锅盖，开始压煮；
（03）大火煮到高压锅响声响起；将火调味中火，再压煮10分钟；关火，放气；
（04）取一小块洋葱，将洋葱去除外膜，切成小块；取一小块姜，将姜清洗干净，切成片；取7-8个蒜头，将蒜头去膜，清洗干净，切碎；取4-5个八角，清洗干净，备用；
（05）开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将洋葱、蒜头、姜、八角下入锅里炒香；加入适量的生抽炝一下锅；加入少量蚝油，炒匀；
（06）将压煮好的猪蹄盛入锅里，加入适量番茄酱，翻炒均匀；再倒入适量的汤汁，将猪蹄淹没；
（07）加入适量的盐、鸡精、料酒、老抽，翻炒均匀，一直煮到收汁，就完成了！是不是不难呢！美味就在你手中，动手操作起来吧！
特别提示
番茄酱用普通的番茄酱，不要用番茄沙司。
