土豆炖鸡做法相对简单,但又不失大菜的风范,而且做法容易掌握。能做到蔬菜和肉类的有机结合,但是要实现做出味道正宗的土豆炖鸡块,还是需要掌握一定的方法的。只有这样做出的土豆炖鸡块,才能麻辣鲜香,让人回味。
详细内容
准备好鸡腿、土豆、青红椒、葱、姜等材料;
土豆切块过水去淀粉控干,鸡腿剁成块焯水去血沫备用;辣椒、葱白切成切换的形状,并将蒜姜切沫;锅中加油,将土豆煎至表面断丝备用;少许油将鸡块翻炒至微黄,并放入葱姜蒜爆香;而后加入适量料酒、白糖、十三香使鸡块入味;加入土豆翻炒,其间加入老抽上色。并加水没住鸡块、土豆,并放入适量盐,小火慢炖十几分钟即可。