日常生活中，好多人都吃芹菜只吃芹菜杆，不吃芹菜叶子，其实芹菜叶子里所含的物质，对高血压和高血糖人群特别有益，小编都是把芹菜叶子做汤喝，加上鸡蛋更营养，并且操作简单一学就会。下面我把芹菜叶子面糊蛋花汤的做法，分享给大家，有空尝试做一下。
操作方法
（01）取适量新鲜的芹菜叶子，用清水洗净，然后用盐水泡一会，最后把芹菜叶子洗干净，放在菜板上切碎待用。
（02）取一个鸡蛋，用清水把鸡蛋洗干净，以免蛋壳有细菌，洗好磕入碗中，用筷子搅拌均匀待用。
（03）取少量的干面粉就可以，把面粉加水调成糊状，这个糊要求不高，稀稠都无所谓，但不要太稠，调好面糊待用。也可以用淀粉调糊。
（04）煮锅放水，水开后放入切好的芹菜叶子，芹菜叶子切碎了很好煮，煮两分钟就可以熟。
（05）芹菜叶子开锅后，放入萝卜汁，我这里用的萝卜汁是做馅挤出来的，为了不浪费就加入汤里煮开。
（06）煮开后加入面糊，一边倒面糊一边用勺子在锅里搅动，放好面糊后煮开就可以加入少许食盐。
（07）最后加入打散的鸡蛋液，把鸡蛋液顺着锅边转一圈倒进去，煮开后蛋液已变成鸡蛋花浮在汤上面就可以了。
（08）这样如图所示，芹菜叶子面糊蛋花汤就做好了，滴上香油就可以享既受营养又美味的，芹菜叶子面糊蛋花汤，鲜香清口特别好喝。注意血压高的人，最好少放食盐或不放。
