步骤/方法
（01）将巧克力放入牛奶中。
（02）隔水加热至巧克力融化。
（03）加入糖粉，搅拌均匀。
（04）分次加入蛋黄，搅拌均匀。
（05）搅拌均匀的样子。
（06）筛入低粉+泡打粉。
（07）轻轻的搅拌均匀即可。
（08）先加入1/3的蛋白霜。
（09）搅拌均匀。（动作一定要轻）
（10）将之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
（11）将拌匀的蛋白糊倒入模具中，振荡几下。（将气泡振出）
（12）180度，35~40分钟。
特别提示
1.制作方法是照着戚风蛋糕的做法来做的.
2.由于蛋黄糊会有点干.所以你可以适量的增加5~10ML的牛奶.
.3.在拌入蛋白霜的时候.一定要小心.慢慢的,轻柔的哟..需要的时间可能稍微长点.所以蛋白霜一定要打发的到位哦~
4.撒上些核桃仁,味道会升一级哟...也可以在蛋糕糊里拌入一些核桃仁..哦也~~~
~5.一定要是黑巧克力哦.其他的巧克力做不出滴..颜色啊..口感啊..香味啊..都不如嘿巧克力来的爽..而且黑巧克力的热量不高..哈哈.6.巧克力蛋糕.放入冰箱冷藏后吃..味道会得到更深一级的提升哟..
