手抓饭是新疆的传统美食，因其独特的吃法和口感的香甜而文明于中外，是游客到达新疆后必吃的美味。今天小编就教大家一个做手抓饭的简单方法，让大家不出家门也可以吃到新疆的这种独特美味。
操作方法
（01）将大米洗净，在水中浸泡半个小时分钟到四十分钟不等。
（02）将水烧开，把羊肉放入开水中焯一下，捞出备用。
（03）取适量的料酒、酱油和盐放入焯好的羊肉之中，用手按压羊肉，让羊肉充分吸取调料的汤汁。
（04）将洋葱和胡萝卜洗净，切块，将切好的胡萝卜和洋葱分开装入盘中备用。
（05）将姜和蒜洗净，姜切成片，蒜随意改小。装盘备用。
（06）在锅里放入适量的油，等油开后放入准备好的姜和蒜爆香。再放入准备好的洋葱大火来回翻炒。
（07）洋葱炒香后放入备好的羊肉，再加入少许的盐（看个人的口味可以加适量的味精、鸡精和孜然）翻炒入味。
（08）加入备好的胡萝卜，翻炒至胡萝卜的颜色与整体菜色融为一体。
（09）加水，让水量刚好没过羊肉小火煮二十分钟。
（10）放入泡好的大米，再次加水，和匀大米和其他食材，大火煮开后，盖上锅盖转小火收汁。一款美味的手抓饭即大工告成啦！
特别提示
依据个人口味，小伙伴们还可以选择在手抓饭上撒上独具新疆特色的葡萄干，让整个手抓饭更有味道哟！
