好吃的腐竹家常菜做法：首先，把豆角切成小段，起鍋燒水，倒入豆角，把它煮至8分熟後，再加入腐竹焯燙1-2分鐘，撈出控幹水分；鍋中燒油，先放入切好的肉絲炒熟，加入適量的蒜片等調料；然後，再將倒入其它3樣配菜（豆角、尖椒絲、腐竹），再加入少許的鹽、雞精、白糖調味；出鍋前1分鐘，再淋入少許的水澱粉勾上薄芡即可。
腐竹怎麼做好吃？
【腐竹家常菜】
食材配料：腐竹、五花肉、豆角、尖椒、大蒜、食用油、蠔油、醬油、生抽、老抽、雞精、鹽、澱粉。
製作過程：
首先，把豆角摘洗乾淨，再把它切成小段，五花肉去皮、切絲，再把提前泡好的腐竹切成段，紅尖椒切成長條，裝入盤中備用。
起鍋燒水，水開後，放入少許的食用油，先倒入豆角，把它煮至8分熟後，再加入腐竹焯燙1-2分鐘，撈出控幹水分，盛入盤中備用。
鍋中燒油，先放入切好的肉絲，把它炒熟、炒至變色後，再加入適量的蒜片，小火炒出香味後，再來半勺的蠔油和醬油，以及少許上色的老抽，炒上顏色，要想把腐竹燒的好吃一些，也是絕對離不了肉的，多放或者少放，終究都要來上一點。
然後，再將倒入其它3樣配菜（豆角、尖椒絲、腐竹），大火翻炒均勻後，再加入少許的鹽、雞精、白糖調味。
出鍋前1分鐘，再淋入少許的水澱粉勾上薄芡，家常版小炒腐竹肉絲炒豆角製作完成，口味鹹香微辣，肉香味十足，絕對是一樣不錯的下飯菜，葷素搭配營養均衡，既簡單又好吃。
