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(01)製作步驟1. 先把材料準備好,清洗乾淨,鍋裏煮開水,加入排骨煮15分鐘;2. 把煮好的排骨撈起晾乾水份備用;3. 鍋里加入適量油,燒紅加入姜蒜炒香;4. 倒入排骨繼續炒;5. 加入少許水煮至水份收幹;6. 再次加入一碗半的水,少許生抽,煮開;7. 倒入土豆,翻炒;8. 炒至水開土豆表面轉色;9. 再次加入適量醬油,拌均勻,轉中小火繼續煮;10. 煮至水份減少2/3,繼續翻炒,讓水份繼續減少點,加入少料酒,白糖,翻炒至均勻即可。
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