瘦肉炒豆腐泡是一道福建山區比較出名的客家菜。今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）首先將瘦肉放入鍋中蒸熟，如下圖所示。
（02）接著把蒸熟的瘦肉切成薄片，如下圖所示。
（03）然後把蒜頭切成蒜蓉，鍋中放入適量的食用油，待油冒煙倒入蒜蓉爆香。
（04）接著把切好的瘦肉倒入鍋中，翻炒三分鐘。
（05）然後把豆腐泡倒入鍋中，和瘦肉一起翻炒兩分鐘。
（06）接著往鍋中加入適量的醬油，翻炒兩分鐘。
（07）然後往鍋中加入適量的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
（08）一道美味可口的瘦肉炒豆腐泡就做好了，希望大家能夠喜歡。
