简要回答
新鲜的榴梿口感较好也比较美味，因为新鲜的榴梿品质要比冻榴梿的品质好很多。人们在选择吃榴梿时，建议选择吃新鲜的榴梿，因为新鲜的榴梿口感比较纯正而冷冻的榴梿味道已经产生了变化。在生活中要是将榴梿长时间的冷冻，会导致榴梿变得特别的硬。
在生活中制作榴梿的时候，可以直接将榴梿去皮，将榴梿肉放到冰箱的冷冻室，只是在挑选榴梿肉的时候要注意榴梿肉的颜色。如果挑选的榴梿肉的颜色是黄色的，在这样的情况下也就意味着榴梿果肉品质比较好，如果榴梿肉已经发白，建议不要冷冻。
新鲜的榴梿跟冷冻的榴梿哪个营养价值高
根据相关的数据，显示冷冻的榴梿营养价值更高，虽然冷冻的榴梿和新鲜的榴梿，经过不同的加工和储存方式，但是这两种榴梿的营养价值各有不同。一般新鲜的榴梿从国外运到国内，可能口感已经发生了改变，不过人们为了尽可能的保留榴梿的新鲜度，会在里面加一些保鲜剂。
吃榴梿的注意事项
选择吃榴梿的时候，一般榴梿中含有硫化氢等等硫化物质，可能会对肝脏造成影响。因此人们在吃榴梿时尽量不要喝酒，另外也不要吃卤制品。
