豆腐肉沫是很好下饭的一道家常菜，做法简单，味道好吃，做这道菜的时候，要用水淀粉来焖，这样可以锁住豆腐的水分。一起来看看超级下饭菜，豆腐肉沫的家常做法。
工具/材料
豆腐、瘦肉、葱、香菜、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、盐、生粉、清水
操作方法
准备好材料：水豆腐四块、瘦肉适量、葱一根、香菜一根。
豆腐用水冲洗一下，然后切成小块，用盐水泡一会。豆腐尽量切小块一点，这样才好入味哦。
瘦肉清洗干净，切成肉丁。
葱清洗干净，切成葱末；香菜切段；再准备适量的姜蒜。
热锅下油，放入姜蒜煸出香味，然后倒入肉丁，加入少许酱油和蚝油，翻炒肉丁，把肉丁炒出香味。
提前调好水淀粉，用一个小碗，倒入少许生粉和清水，搅拌均匀。
然后倒入锅中，再把豆腐丁也一起倒入锅中，大火烧。
做这道菜最关键的就是水淀粉哦。
大火烧到水快干的时候，撒入少许盐调味，即可关火，装盘，撒上葱和香菜装饰一下即可。
