北方冬季的餐桌上少不了大白菜。白菜含有丰富的粗纤维和维生素，不但能起到润肠、排毒的作用又能护肤和养颜。再搭配上爽口的鲜蘑，这道家常菜可谓营养又健康，关键制作过程很简单哦！
操作方法
（01）首先是食材的准备：鲜蘑撕成小细条，在清水里清洗两遍捞出沥干水分。白菜用水清洗一下。
（02）将鲜蘑倒入热水中焯一下捞出。接着把白菜切碎、葱姜蒜切末备用。
（03）锅中放入花生油，油热后加入葱姜蒜爆香，加一小勺豆瓣酱进去，放入白菜翻炒。
（04）锅中放入焯水的鲜蘑，接着翻炒，然后把炉子关为小火。
（05）下面是加入调味品:食盐1勺(食盐适量就可)、五香粉半勺、味精少许。如果炒的过程有糊锅迹象（锅里比较干），可以加少许清水。
（06）翻炒2分钟后加入少许酱油上色，然后搅拌均匀。
（07）关火后装盘，可以上桌开吃咯。
特别提示
鲜蘑焯水前一定要清洗干净。
