操作方法
（01
（03）2.葱切成碎末
（04）3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
（05）4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟
（06）5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底
（07）6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎
（08）7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油
（09）8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可
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