食物多样有这么多好处,怎样吃才能做到呢?其实非常简单,比如之前介绍过很多次的杂粮饭、杂粮粥,比如做菜时荤素搭配,多准备几种材料。经常变换食物品种,别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了。尤其在做肉菜时,记得搭配一些蔬菜,既可解肉的油腻,又可以控制肉的量,还能得到多重的营养,保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片。
步骤/方法
(01)肉片化冻,葱、姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些。
(02)娃娃菜洗净后,焯烫一下捞出放入容器中。
(03)锅烧热倒入油,先下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味。
(04)将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,加入热水。
(05)水沸腾后,将牛肉片倒入,用筷子拨散。
(06)煮至牛肉片彻底变色,再继续加热片刻,捞出表面的浮油倒掉。
(07)根据口味调入少许盐调匀出锅,倒入装娃娃菜的容器中即可。