菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。
操作方法
（01）将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵
（02）五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
（03）烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；
（04）炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
（05）放入辣椒段、蒜片炒出香味；
（06）再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
（07）烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
（08）烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
（09）加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。
