老公每次出差我都会给他安排任务说给我们娘俩儿捎点儿好吃的呗，唉，这吃货就这么大点儿志向，呵呵，其实不用我安排，老公每次回来都会带些当地的特产，都是些零食之类的，要说这肉类还真是第一次带，而且还是生肉。
他说在超市里看到这个牦牛肉特别的好，但他也不知道应该买什么部位的肉，就挑了两块儿最贵的给带了回来，我觉得有点儿像里脊肉，这么老远带回来的肉我当然得善待它，两袋肉做了好几顿美味了，呵呵，今天就先上这款卤牛肉吧。
操作方法
（01）牦牛肉解冻洗净备用。
（02）将以上食材全部准备好。
（03）牛肉下入锅中烧开逼出血水。
（04）撇去浮沫捞出备用。
（06）加入盐。
（07）加入胡椒粉。
（08）加入料酒。
（09）加入老抽。
（10）加入冰糖。
（11）将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。
（12）不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。
特别提示
高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味。
中间的辣椒酱随自己喜好随意调配，我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末。
