洋葱炒牛肉是一道普通的家常菜，洋葱甜辣，牛肉嫩滑，是老少皆宜的美味佳肴。其做法也不难，但要做的好吃，还是有一些小技巧的，下面就给大家介绍洋葱炒牛肉的做法。
操作方法
（01）洋葱去皮，洗净切成丝。
（02）牛肉洗净，切成丝，再放入碗里，加少许水，盐，味极鲜酱油，淀粉，胡椒粉抓匀，腌制10 分钟。牛肉腌制一下，炒出来比较嫩滑好吃。
（03）葱切成段、姜切成末、蒜切片。
（04）炒锅里放油，等油五成熟时，把腌好的牛肉入锅，大火翻炒至变色。这里火候很重要，一定要用大火。
（05）再放入葱、姜、蒜炒出香味。
（06）再把洋葱丝入锅与牛肉一同翻炒至洋葱发软。洋葱炒软就好，不用炒太长时间。
（07）然后盛出放入盘子里，这样一盘肉香扑鼻的洋葱炒牛肉就做好了。
