怎样制作酸辣藕丁

怎样制作酸辣藕丁

操作方法

（01）莲藕切丁，硬币大小，厚度1-2厘米。

（02）藕丁焯水半分钟，捞出浸凉水或冰水降温更爽脆。

（03）莲藕丁沥水入锅大火翻炒均匀。

（04）香醋、生抽、白糖混合成调味汁。

（05）翻炒均匀。

（06）加入绿尖椒、美人椒段，翻炒均匀。

（07）装盘！

特别提示

注意火候