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可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。简单易上手,味道鲜美,咸甜适中,深受大众喜爱。
(01)将鸡翅冷水入锅,煮沸后捞起,撇去浮沫,冷水洗净,沥干水
(02)多放油,下鸡翅煎至两面金黄
(03)加入姜和蒜,翻炒均匀,再下香叶、八角和桂皮,翻炒
(04)加入料酒,生抽和老抽,大概比例为1:4:2,翻炒均匀后倒入可乐没过鸡翅(想要甜一点可多倒可乐)
(05)大火烧开后转中小火,盖上锅盖焖煮30分钟,后大火收汁,装盘
香叶、八角和桂皮如果没有也可以不下
鸡翅一定要沥干水再下锅
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