相信大家都吃过卤豆腐泡,那如何做好吃呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)购买食材(1)豆腐泡,请购买新鲜的,最好买的时候闻一下,没有异味的比较好;(2)腿肉,请买新鲜且肥肉多瘦肉少的为宜;(3)桂皮、八角、香叶、姜和蒜头,可以多买一些备用。
(02)食材处理(1)桂皮、八角、香叶洗净备用;(2)豆腐泡洗净备用;(3)腿肉洗净切成片;(4)姜洗净切成片,蒜头剥好;
(03)将腿肉放进锅中炸油。
(04)油炸好后,倒入蒜头爆香。
(05)将豆腐泡倒入,再倒入桂皮、八角、香叶、姜片。
(06)在锅中加入4碗水,再倒入1勺生抽,1勺的味精和1勺的盐。
(07)盖上锅盖,待水烧干就可以起锅了。小贴士:为了避免焦了,要打开锅盖翻一下为宜。
(08)一道美味可口的卤豆腐就做好了。