麻辣水煮肉片是一道非常简单并且好吃的菜，那么今天小编就来教大家来做这个菜吧！
操作方法
（01）我们先把准备好的瘦肉切成片，然后裹上豆粉、鸡蛋清、少许盐，腌制几分钟。
（02）然后我们可以把准备好的蔬菜，一般可以选择用豆芽、豆皮、青菜等等，用水焯一遍去生。
（03）然后锅里面加油，等油热了以后，加入豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒爆炒。
（04）等炒出香味如果觉得不够辣还可以放一点辣椒，然后就可以加入水，等水煮开以后，就把肉片放进去。
（05）然后加入老抽，等肉片熟了以后，就把去生的蔬菜摆在盆底，然后把肉放进去，再在面上交上热油，撒上香菜就可以出锅了。
