螃蟹一般生活在淡水地区，螃蟹有很多的种类，比如青蟹、关公蟹等等品种。螃蟹也能够人工养殖，一般用塑料大棚来养螃蟹。下面，我们来看看如何挑选螃蟹吧。
操作方法
（01）背壳颜色首先要观察螃蟹的背壳颜色，一般活的螃蟹背壳颜色为青灰色，而且能够四处乱爬，则为好的螃蟹；反之如果一动不动地，而且背壳颜色为黑色或者红色的话，则该螃蟹可能已经死亡很久了。
（02）掂掂重量用手掂掂螃蟹的重量，如果比较重的话，则为肥胖的好螃蟹，如果比较轻的话，则为瘦弱的螃蟹，但是现在市场上的螃蟹通常五花大绑的，因此，此招不太时候。
（03）剥开螃蟹用手剥开螃蟹的蟹壳，如果螃蟹的蟹肉没有发生松散的话，则说明该螃蟹比较新鲜。
（04）拉拉蟹脚用手拉动蟹脚，如果有弹力的话，则说明该螃蟹为新鲜的螃蟹，反之则说明该螃蟹不太新鲜。
（05）闻气味凑近点闻看看螃蟹的气味，如果有腐烂的腥臭味的话，则说明该螃蟹已经发生变质了，不能吃了。
特别提示
以上为个人观点，仅供参考。
