腊八蒜，就是在每年的腊月初八这一天，专门制作的腌蒜，传说这一天腌制的糖蒜，特别的好吃。今天就给大家介绍一下腊八蒜的腌制方法，希望能帮助到您。
操作方法
（01）把从超市买回来的大蒜，去皮洗净，控干水份放碗里备用。蒜不去皮也可以。
（02）把红糖、白糖和盐放碗里备用。
（03）把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下。也可以用白醋。
（04）把煮好的香醋倒入碗里晾凉备用。
（05）取一个腌蒜的罐头瓶子，清洗干净，倒扣在一个平面上，控干水份备用。
（06）把控干水份的蒜放入备 好的瓶子里。
（07）把备好的盐、红糖和白糖放入瓶子里的蒜上面。
（08）把晾凉的香醋倒入腌蒜瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过蒜把蒜腌住为好。
（09）给腌蒜瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方。
（10）一个星期后，腊八蒜就腌制好了，用筷子夹出来放在盘子里，就可以享用了。腌好的蒜，看着漂亮，吃起来清甜爽脆，好吃哦！
特别提示
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