泡菜自古就受到了人们的喜爱，其中酸豆角大多数人尤为喜欢，下面我就给大家传授几招。
操作方法
（01）将坛子洗干净将水晾干。
（02）我们需要准备好原料等东西，一盖水加一汤匙盐，盐、糖、酒、花椒、红辣椒、生姜、蒜瓣等。
（03）再放半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。沿上放水密封。
（04）豆角应选用色泽青绿、无虫眼、硬挺脆嫩的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆，不宜食用。
（05）过了十多天酸坛水就做好了，然后将洗好的豆角晾干水后放入坛内。【一定要晾干水并且一定要确保豆角完全被盐水淹没】做好了也可以加入其他的你喜欢的菜。但是切记不要加入黄瓜。
（06）一个星期左右，你就可以吃到自己亲手做的酸豆角了，看，是不是很美味呢，快来试试吧。
特别提示
1、不要沾到油和水。<br/>2、坛沿始终保持有水的状态。
