平时去饭店吃饭必点鱼香肉丝，真的很好吃，赶上十月一在家正好有空，自己买了点菜和肉做一道鱼香肉丝，真的简单，时间也不长很快就能做完，下面分享一下制作过程。
操作方法
（01）把木耳提前泡一下，洗干净后切成丝，胡萝卜、猪肉（腌一下）、青椒都切成丝备用，葱姜蒜切末。
（02）猪肉炒一下，变白就可以了，这个时候倒出，把锅刷干净。
（03）放点清水，把青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝焯一下。
（04）倒入花生油少许，葱姜蒜爆香，加入焯好水的配菜。
（05）把肉丝加入锅中翻炒一下，加入食盐、五香粉、味精、食醋、酱油等调料。
（06）倒入提前调好的淀粉汁，盖上锅盖焖上3分钟。
（07）下面主要把汤汁收一下，就可以装盘了。美味的鱼香肉丝就是这么简单。
特别提示
可以放点辣椒。
