简要回答
青椒多被当作配菜，炒蔬菜或者是肉类都可搭配，香辣味美，而且还可提升色泽，这次要分享给大家的是青椒炒牛肚的做法。
这对绝妙的搭配简单下锅炒一炒，口感好，而且还特别的鲜美，营养更美味，是不容错过的一道下酒菜，下面我便将这道菜的做法分享给大家。
食材准备：
1、半个洋葱切丝
2、熟牛肚250克左右
3、红辣椒切丝
4、尖椒切段
5、蒜末花椒
做法：
1、蒜末、花椒爆香放入牛肚爆炒
2、加入生抽调味
3、加入配菜翻炒炒软，放入少许糖提鲜，适量盐
4、一丢丢鸡精，少许黑胡椒翻炒均匆即可出锅
烹饪小技巧：
1、因为我用的是熟牛肚，因此炒的时间短，而且比较方便。
如果是半熟的牛肚，记得炒的时候一定不可加水，牛肚要用大火快炒。
而且其经过炒制会自动出水，如果这个时候还加水很容易失去鲜味，所以半熟的牛肚也无需加水，直接大火炒便可；
2、喜欢吃辣可以选择螺丝椒，吃不了辣用青菜椒便可，辣椒中的辣椒籽也记得去掉，否则下锅炒很容易发黑，
有小米辣也可以搭配点，有红有绿更好看，葱姜蒜当配料可以帮助增香，不可少；
3、青椒和牛肚都不建议炒得太久，所以这道菜需要大火快炒，快速炒好出锅，不仅是食材的口感好，
而且营养也能更好被保留，炒牛肚的过程中会出水，需要尽可能将汤汁炒干，这道菜更好吃。
这道美味简单又好吃的青椒炒牛肚丝就做好了！
做法很简单，而且可以很快就出锅，非常适合上班族做！
无需花费太长的时间，10分钟便可搞定，牛肚弹牙，青椒爽脆，超级下饭的炒菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！
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