炖鲤鱼非常的好吃，下面的经验里面和大家分享一下具体的做法
食材明细
（01）鲤鱼1条豆腐500g油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量花椒适量香菜适量白醋适量
制作步骤
（01）1. 把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。2. 洗好的鱼切成小段。3. 切好葱姜。4. 豆腐切2～3公分的块。5. 里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。6. 然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水7. 放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒。8. 炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
鲤鱼炖豆腐做法小贴士
（01）待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低
