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四川腊肉的颜色呈现金黄色。下面,我们来看看如何制作四川腊肉吧。
操作方法
调制配料热锅,然后倒入适量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用盐等配料。
腌制猪肉然后把猪肉放在容器里,再把热配料倒在猪肉表面,等一会儿再翻面,大概一天翻面一次,大概腌制10天。
晾猪肉然后把猪肉弄个口,再用绳子穿过去,晾在通风口,知道晾干为止。
熏肉然后在熏猪肉,煮一锅热水,然后用白树叶烧火,把猪肉熏上颜色,等猪肉上色之后,再挂起来即可。
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