茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,所以多吃茄子有益身体健康。
操作方法
(01)首先先把原材料准备好,茄子去梗洗净,青椒去籽洗净,葱蒜剥好
(02)然后把茄子和青椒切成丝,葱切段,蒜剁末
(03)锅中放入适量的油,先把青椒炒至成八分熟后盛出备用
(04)锅中再放入适量的油把茄子倒入进行翻炒,把蒜末和葱段也一起加入
(05)待茄子炒软以后把青椒丝也倒入一起翻炒,调入适量盐,糖和生抽
(06)炒制茄子和青椒熟了之后调入味精盛出装盘即可。