油爆河虾的做法

步骤/方法

（01）剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。

（02）炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。

（03）烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟）

（04）完成。