冬瓜炖排骨的做法

排骨汤有各种炖法，下面我们就来说说冬瓜炖排骨的做法。

操作方法

（01）排骨剁块洗净，用热水焯一下，去掉排骨浮沫后沥干。

（02）冬瓜去皮切块备用。因为冬瓜性凉，有部分人为了下火功能更好，会留皮一起炖，但是因为冬瓜皮口感不怎么好，所以为了口感更佳，建议去皮。

（03）砂锅洗净后，放入排骨，红枣枸杞姜丝，加水，水量以没过排骨一指深为宜。撒上少量盐。高温开炖。

（04）炖三个小时之后，倒入冬瓜，继续高温炖。

（05）炖半个小时后，再撒上适量盐，试味合适即可关掉电。